省卫生健康委发出清明节假期食品安全与健康提示

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三秦都市报-三秦网讯（记者 张毅伟）清明节假期将至，祭祀扫墓、春游踏青等户外活动和集体聚餐增多，广大消费者应关注食品安全，注意合理膳食，预防食源性疾病。4月3日，省卫生健康委提示如下：

家庭烹饪时，养成良好的卫生操作习惯：处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。

清明时节部分地区天气潮湿多雨，要特别警惕发酵米面食物中毒。家庭制备发酵米面食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵米面食品。

谨慎食用野菜。购买野菜应在正规商家选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。

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