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俗话说“民以食为天”，对于高中生来说，食堂作为“能量补给站”，承担着重要的作用。为了增加食堂透明度，进一步提高膳食质量，2月16日-17日，南京一中举行了2023年度膳食管理委员会第一次工作例会，南北校区共邀请了12名家长走进食堂，近距离、全方位了解食堂的精细化管理以及优质的服务。
家长们了解食堂的第一步从后厨开始，粗加工间、烹饪区、留样间......从采购到加工再到成品，每一道工序都严格按照标准执行。了解了食堂后厨的运转模式，家长们对孩子的饮食安全也更加放心。
参观完后厨，家长们跟随老师来到用餐区域，不仅看到了晚间学生用餐的情况，还体验了一把当学生的滋味。焗饭、汤面、盖浇饭......品类众多的美食让家长们“挑花了眼”。选好饭菜后，家长代表与学生们一同用餐，营养丰富、风味绝佳的美食，获得了家长们的一致好评。家长代表们表示，本次沉浸式体验，全面感受到学校食堂的用心、细心和爱心，孩子不仅吃得饱，更吃得好，学校对食品安全的重视程度，让他们非常安心。
在交流会中，在校学生以及家长代表也提出了一些建议，例如可以调整下餐厅的调料摆放区域，这样能够让取餐的队伍和使用调料的队伍更加有序；学校的汤料多又好喝，能否在餐厅增加一块盛汤区域；部分菜品如汤面是分大小份售卖的，能否在每个窗口同时售卖大小份，这样可以提高取餐速度；有些特色菜品学生很爱吃，能否增加供应量？
学校总务处蔡祥主任与金超主任表示，全心全意为师生服务是食堂工作的宗旨。学校的每一次大型活动，比如招生、运动会等，食堂都在幕后承担着服务工作。食堂还会通过意见反馈表、校长信箱、定期举行校园开放日、膳食管理会谈等形式，建立起有效的家校沟通渠道。学校担负着保障学生健康成长的重要职责，是学生饮食安全的“第一责任人”，因此，学生的用餐体验、家长的改进意见，对于学校来说非常重要。接下来，学校将积极采纳学生及家长的建议，在最快速度内改进完善，让学生满意、家长放心。
扬子晚报/紫牛新闻记者 王颖
校对 陶善工
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